國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項《食品安全風險管控清單》，其中7項《食品安全風險管控清單》由我院編寫制定，有效助力市場監(jiān)管部門建立食品安全風險管控清單庫，推動食品安全治理模式向事前轉型。

《食品安全風險管控清單》是為了更好地管理和控制食品安全風險而制定的一系列措施和程序的集合，包含了不同生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)和食品類別的企業(yè)食品安全風險控制環(huán)節(jié)、風險點、風險描述、管控措施、管控目標、管控頻次、責任人員等內(nèi)容，對食品生產(chǎn)和經(jīng)營過程中的各種風險進行系統(tǒng)的管理和控制。

我院組建的省級專業(yè)化職業(yè)化食品檢查員隊伍，在省市場監(jiān)管局的指導下，結合食品安全檢查工作，制定了干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品、冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品及其他水產(chǎn)品生產(chǎn)等7項《食品安全風險管控清單》。在起草清單過程中，多次到企業(yè)開展食品安全檢查和調研，廣泛征求并采納了各類水產(chǎn)加工企業(yè)的意見，組織技術專家研究討論，使清單更科學、更合理、操作性更強，為水產(chǎn)品加工企業(yè)構筑全鏈條的食品安全屏障。

《食品安全風險管控清單》的發(fā)布，為企業(yè)和監(jiān)管部門科學識別風險、精準防控風險提供了參考和指南，有利于全面提升食品行業(yè)風險防控能力和水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。我院將以此次清單發(fā)布為契機，進一步強化省級食品專職檢查員隊伍的建設與培訓，不斷增強隊伍在食品安全檢查領域的專業(yè)能力和服務水平，為政府監(jiān)管提供強有力的技術支撐，為建設一流檢查員隊伍探索可復制可推廣的廣東經(jīng)驗。（順德基地 供稿）