規(guī)定食品類別

最大允許值

纖維二糖

指令2002/46/EC定義的針對一般人群食品補(bǔ)充劑，不包括嬰幼兒

3g/天

1、含有該新型食品的食品標(biāo)簽上的名稱應(yīng)為“纖維二糖”。

2、含有纖維二糖的保健食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明嬰幼兒不宜食用。

干肉、罐裝罐頭、生腌（或調(diào)味）、熟腌（或調(diào)味）肉

2g/100g

新鮮生的、腌制或部分腌制的香腸

2g/100g

肉類可涂抹質(zhì)地的特色菜

2g/100g

基于肝臟的可涂抹質(zhì)地的特色菜

2g/100g

咸味醬干制

40g/100g

粉末狀餐桌甜味劑

60g/100g

片狀餐桌甜味劑

60g/100g

纖維二糖

描述/定義：

纖維二糖是一種二糖，具有兩個(gè)通過β-(1–4)糖苷鍵連接的葡萄糖單體，由蔗糖和葡萄糖通過兩步酶促反應(yīng)產(chǎn)生，然后經(jīng)過一系列純化步驟。

特性/成分：

纖維二糖DM（%）：≥99

水分（%）：<1

其他已鑒定糖類（%）：≤1

旋光度[α] D（c 10，水）：+33–36

灰分（g/100g）：<0.1

蛋白質(zhì)含量（g/100g）：<0.01

重金屬：

砷：<0.1 mg/kg

微生物標(biāo)準(zhǔn)：

總需氧量（cfu/g）：≤1000

酵母菌和霉菌（cfu/g）：≤100

沙門氏菌（25g）：未檢出

大腸菌群（cfu/g）：≤10

大腸桿菌（10g）：未檢出