美國食品及藥物管理局于2004年12月20日發(fā)布了《關(guān)于牛源性材料在人類食品及化妝品中的使用的最終法規(guī)》（G/SPS/N/USA/933、G/TBT/N/USA/67）和《關(guān)于對由牛源性材料生產(chǎn)、加工或以其他形式含有牛源性材料的人類食品及化妝品保持記錄的法規(guī)草案》（G/SPS/N/USA/934、G/TBT/N/USA/73）。這兩項有關(guān)牛源性原料的法規(guī)，是對已公布的相關(guān)法規(guī)的補充。法規(guī)詳細(xì)列出了禁止使用的牛源性原料，并對生產(chǎn)商和加工商提出了使用要求。

        《關(guān)于牛源性原料在人類食品及化妝品中的使用的最終法規(guī)》指出：基于牛海綿狀腦病存在的潛在風(fēng)險，禁止在人類食品、飲食增補劑及化妝品內(nèi)使用某些牛源性原料，包括所有牛的小腸、源自不能行走的殘疾牛的材料、源自未經(jīng)檢驗并未獲準(zhǔn)用于人類消費的牛的材料及機械分割牛肉，具體包括：30個月及以上牛齡的牛的腦、頭骨、眼睛、三叉神經(jīng)、脊髓、脊柱(不包括尾椎骨、胸及腰橫向椎骨，骶骨兩翼)、背根神經(jīng)中樞；所有牛的扁桃體及小腸的回腸末梢，但不包括不溶于乙烷的雜質(zhì)含量不高于0.15%的牛脂及牛脂派生物。

        《關(guān)于對由牛源性原料生產(chǎn)、加工或以其他形式含有牛源性原料的人類食品及化妝品保持記錄的法規(guī)草案》規(guī)定：由牛源性原料生產(chǎn)、加工或以其他形式含有牛源性原料的人類食品及化妝品的生產(chǎn)商和加工商必須建立和保持記錄。該記錄應(yīng)能充分證明人類食品或化妝品不是由禁止的牛源性材料生產(chǎn)加工的，也不以其他形式含有禁止的牛源性原料。

        法規(guī)的公布反映出在北美大陸發(fā)現(xiàn)瘋牛病以來，美國對牛源性原料在人類消費領(lǐng)域的使用持更加嚴(yán)格和謹(jǐn)慎的態(tài)度。這對我國生產(chǎn)的含有牛源性材料的食品及化妝品進(jìn)入美國市場提出了更高的要求。