為了更好地保護消費者的利益，更嚴格地保證動物源性食品的安全性，歐盟委員會通過一項決議，決定修改有關動物源性食品衛(wèi)生的檢測監(jiān)控法規(guī)。該決議還對現(xiàn)行的有關鮮肉、鮮活雙殼貝類、牛奶、奶制品的檢測監(jiān)控法規(guī)和措施提出了如下修改意見和要求：

        1.鮮肉制品：（1）聽取動物疾病科學委員會有關公共健康的最新建議，采取具有科學依據的方式對鮮肉制品進行檢測；（2）采用風險依據的評估方式對鮮肉進行檢測和監(jiān)控，保護消費者免受由于消費鮮肉制品而帶來的任何危害；（3）采用“從農場到餐桌”的鮮肉全程跟蹤方式，在產品和屠宰場之間建立信息交換渠道；（4）明確劃定屠宰場經營者和檢測監(jiān)控當局的責任范圍；（5）把鮮肉檢測監(jiān)控立法列入歐盟衛(wèi)生、人獸共患疾病、飼料、食品安全的立法范圍。

        2.鮮活雙殼貝類：為保證產品的安全，要求對養(yǎng)殖區(qū)的微生物環(huán)境質量、有毒浮游生物和化學成分含量建立監(jiān)控系統(tǒng)。

        3.鮮奶和奶制品：對不符合衛(wèi)生健康標準的鮮奶在農場就地采取處理措施，以保證鮮奶和奶制品不含任何對人體有害的物質。

        根據該決議，歐盟還將隨時聽取有關專家的意見，并運用有科學依據的檢測手段對動物源性食品進行相關檢測和監(jiān)控，同時不斷更新檢測方法和相關法規(guī)，建立以“從農場到餐桌”為原則的檢測監(jiān)控系統(tǒng)，以保證上述食品的安全和公眾健康。

來源：中國技術性貿易措施網