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食品包裝將實行全球新標(biāo)準(zhǔn)——ISO22000

信息來源:    發(fā)布日期:2009-07-30    閱讀:913次
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        國際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO在HACCP安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上圖像處理,制定出ISO22000標(biāo)準(zhǔn)——《食品(包裝)安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求》。
        該標(biāo)準(zhǔn)由來自食品行業(yè)的專家、國際專業(yè)化機(jī)構(gòu)和食品法典委員會的代表,以及聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合建立的機(jī)構(gòu)共同制定。該標(biāo)準(zhǔn)可作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)為全球?qū)ζ髽I(yè)建立有效的食品安全管理體系提供指導(dǎo),并促使全球的企業(yè)以更加簡單、一致的方式實施HACCP,避免因為國家不同或者食品產(chǎn)品不同而有所差異。
        ISO22000是一個自愿采用的國際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)對全球食品安全管理體系提出了一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),我國食品及食品包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)未雨綢繆噴繪機(jī),盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn),按標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系。有關(guān)部門亦應(yīng)根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對進(jìn)口食品的生產(chǎn)企業(yè)提出相應(yīng)的要求。
ISO22000引用了食品法典委員會提出的五個初始步驟和七個原理。五個初始步驟包括:建立HACCP小組,產(chǎn)品描述,預(yù)期使用,繪制流程圖套印,現(xiàn)場確認(rèn)流程圖。七個原理包括:危害性分析,確定關(guān)鍵控制點,建立關(guān)鍵限值,建立關(guān)鍵控制點,當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施拼版,建立驗證程序以確認(rèn)HACCP體系運行的有效性,建立文件化的體系。ISO22000明確了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO22000是食品安全管理體系的新標(biāo)準(zhǔn),它旨在確保食品供應(yīng)鏈中沒有薄弱的鏈接。ISO22000采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),在食品危害風(fēng)險識別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面版材,參照了儀器法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用部分。ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程,即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷,一直到消費者使用,其中也包括餐飲。另外,與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系可變數(shù)據(jù)印刷,如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。該標(biāo)準(zhǔn)可以單獨采用,也可以與其它管理體系標(biāo)準(zhǔn)如ISO9001∶2000聯(lián)合采用。
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