2024年7月31日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布2024.8947號文件，擬制修訂普魯蘭酶的使用規(guī)定，具體使用要求如下表。該文件將于歐盟官方公報正式發(fā)布之日起生效。
添加劑名稱 | 食品種類 | 原最大使用量（mg/kg） | 擬修訂最大使用量（mg/kg） |
普魯蘭酶 | 面粉 | / | 0.1 |
淀粉漿 | 79 | 0.3 | |
以植物為基礎(chǔ)牛奶、生產(chǎn)烘焙產(chǎn)品以外的谷物 | / | 0.3 | |
咖啡替代品、非葡萄酒醋的生產(chǎn) | / | 0.3 | |
蒸餾酒 | / | 11.7 |
更多詳情參見：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8947
轉(zhuǎn)載鏈接：http://www.tbt.org.cn/warningDetail.html?id=kFmZB6IUXIwAHXnV429F34rcUw64XGp0kuhXeDb
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