國(guó)家衛(wèi)生部2008年3月26日正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了二十二類、共一千八百一十二種食品添加劑的使用原則和范圍，以保障公眾食品安全。
　　旨在滿足中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展和公眾不斷增長(zhǎng)的飲食健康需要而頒布的新《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是根據(jù)一九九六年版標(biāo)準(zhǔn)修訂而成，將于今年六月一日起實(shí)施。
　　食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等。
　　衛(wèi)生部新聞發(fā)言人稱，新修訂的標(biāo)準(zhǔn)吸收借鑒了國(guó)際食品法典委員會(huì)和美國(guó)、歐盟、加拿大、澳大利亞等國(guó)家的先進(jìn)成果，并開(kāi)展了食品添加劑監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
　　新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，食品添加劑不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量；食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去。
　　新標(biāo)準(zhǔn)將食品添加劑分為二十二類，其中添加劑二百九十種，香料一千五百二十八種，加工助劑一百四十九種，膠姆糖基礎(chǔ)劑五十五種。