據(jù)澳新食品標準局消息，2017年5月22日澳新食品標準局發(fā)布食品標準修訂案，批準蛋白酶oryzin作為加工助劑。
該種蛋白酶作為加工助劑，用于烘烤、調(diào)味品生產(chǎn)和乳制品、蛋、肉、魚、蛋白質(zhì)和酵母的加工。
澳新食品標準局經(jīng)評估認為，該種酶作為加工助劑不會對人體健康構(gòu)成影響，適用于食品標準法典現(xiàn)行標識規(guī)定。
由于在oryzin蛋白酶生產(chǎn)過程中，發(fā)酵培養(yǎng)基中使用了大豆、小麥，因此食品生產(chǎn)廠商需按相應(yīng)要求在標簽上標注過敏原信息。
本次應(yīng)用申請由日本公司Amano Enzyme Inc., 提交。
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